Шеф-повар Джихан Дениз поделился секретом приготовления традиционных турецких десертов – ашуре и катмер.
Так, главный ингредиент в ашуре – молотая пшеница. Её готовят по старинному рецепту, который предающется из поколения в поколение, отметил специалист. Для его приготовления используют только твердые сорта пшеницы. Пшеницу варят и сушат, а после выливают в емкость и взбивают деревянной ступкой. Молотая пшеница в таком случае будет набухать в разы и составит пышную массу.
Кроме того, нужно замочить фасоль, нут и пшеницу на восемь часов, а затем сменить воду и варить на среднем огне. В это время в другой кастрюле следует варить сахар, корицу, кусочки инжира, кураги, изюма и шелковицы. Затем эти смеси необходимо смешать. Десерт остынет и его можно украсить гранатовыми зернами, орехами, а также сушеным инжиром.
А для приготовления катмера понадобится молочное тесто с добавлением манной крупы, сообщил Дениз. Смесь нужно отварить, а потом в нее добавить воду и соль и замесить упругое тесто.
Для начинки можно использовать густые сливки, сахар, молотые фисташки и две чайные ложки сливочного масла. Когда все компоненты будут готовы,на тесто нужно выложить начинку, которая накрывается еще одним слоем теста. Десерт выпекается в духовке лишь 5 минут, резюмировал шеф-повар.
Islam-today
Социальные комментарии Cackle
К сожалению, те учебники по биологии и темы, которые предлагаются школьникам сегодня для изучения, противоречат самой сути биологической науки. Они в своей основе способствуют внедрению в сознание детей лживых представлений о действительности и отчуждению их от нее
Обязанностью мусульманина является восполнение каждого не совершенного в нужное время обязательного намаза. Это не меняется от того, пропустил ли человек время намаза намеренно, сделал ли он это по ошибке или же проспал намаз. Другими словами, какой бы ни была причина, когда обстоятельства меняются, человек должен восполнить пропущенный намаз.
В начале января 2015 г. в российский кинопрокат выходит очередной фильм-экранизация известных библейских сюжетов. На этот раз объектом внимания в фильме «Исход: цари и боги» становиться Моисей, в священном Коране именуемый как пророк Муса (а.с.). С этой личностью связан исход еврейского народа из Египта и предшествующие ему события в самом Египте именуемые "10 казней египетских".
Что происходит с умершими детьми (до 1 года)? Смогут ли их родители встретиться с ними в том мире?
Я соблюдающая мусульманка, недавно я познакомилась с молодым человеком, и он сделал мне предложение. Но дело в том, что он не совершает намаз и не соблюдает других норм Ислама, хотя и считает себя этническим мусульманином. Могу ли я выйти замуж за такого человека?
Ас-Саляму алейкум рахматуллахи ва баракатуху. Может ли совершеннолетний сын вдовы быть её опекуном, если она захочет выйти замуж?
Тот, у кого нет сил совершать намаз стоя...
На первый взгляд это может показаться мечетью, где прихожане собрались для совершения пятничного и праздничного намаза. На самом деле...