Скоро мусульмане всего мира будут праздновать священный праздник – Курбан-байрам. Каждая мусульманская семья готовится к этому празднику тщательно, стараясь провести его максимально правильно. Мужчины занимаются ритуалом жертвоприношения, женщины заняты кухней и готовят лучшие лакомства для своих близких. Предлагаем вашему вниманию подборку 5 блюд из миров из кухонь разных стран.
1. Kима Каледжи – блюдо, которое индийские мусульмане готовят на Курбан. Готовится из фарша из баранины, карри, гороха или картофеля. Лук, имбирь и чеснок измельчаются и перемешиваются, в эту смесь добавляют немного молока и жарят. Далее добавляется фарш, бараньи почки или печень, тмин, кориандр, куркума, соль, перец, помидоры, творог и мята. Все это варится на медленном огне до того, как баранина станет мягкой. Подается горячим.
2. Рагу из баранины с тыквой, подорожником, сладким картофелем и нутом – блюдо ливийской кухни. В разогретое масло добавляется мясо, лук и куркума. Все это заливается бульоном, куда добавляется черный перец и другие сушеные травы, сладкий картофель, красный картофель и подорожник. После кипения в рагу добавляется нарезанная на кусочки тыква или пюре тыквы. Добавляется нут. Подается со свежей петрушкой или кинзой.
3. Фаршированная баранья ножка – марокканское блюдо. Для начинки бараньей ножки используются измельченные перец чили, лук, чеснок, кориандр и петрушка. Мясо фаршируется этой смесью, рисом и кедровыми орехи. Подается вместе с куриным бульоном.
4. Наргиси Кофтай – пакистанское блюдо, без которого не проходит не один Курбан байрам в Пакистане. Фарш из баранины смешивается с сухими специями. В котлетки из фарша кладут вареное цельное яйцо и покрывают их специями Жарят в масле. Подается с соусом из топленого масла, семян кориандра, кардамона и имбиря.
5. Баранина по-мароккански – в Марокко это блюдо называют тажин. Нарезанную баранину смешивают сухими специями и солью, поливают оливковым маслом и оставляют мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов. После баранина обжаривается в масле. В нее добавляется лук, морковь, имбирь, чеснок, лимонная цедра, бульон, томатная паста и мед.
Recipies
ИншаАллах Рахман, в этом году я собираюсь в Хадж, кстати, через ДУМ РТ Хадж. И у меня есть некоторые вопросы, вернее, один. Не могли бы вы разъяснить разницу между хаджем-ифрад и таматту? Надеюсь, это Вам знакомо? И есть ли еще какие-либо виды хаджа, если есть, то какие и какова разница между ними?
Арки – неотъемлемая часть мусульманской архитектуры, поскольку они соединяют большие пространства и в то же время несут на себе основной груз зданий. Будучи прочными и гибкими, они постепенно становились все больше и шире, и сегодня они являются элементами различных строений от торговых центров до мостов. Они настолько распространены в наше время, что легко позабыть, какими передовыми строениями они были для своего времени тысячу лет назад
Месяц Рамадан вместе с ночью предопределения, содержащейся в нем, является временем спокойствия и прощения. Сообщается, что посланник Аллаха (салаллаху алейхи ва саллям) сказал: «Начало Рамадана – милость, середина – прощение, а конец – избавление от огня Ада». Приблизившись к концу этого благословенного месяца, у нас осталось еще десять дней, чтобы воспользоваться его баракятом. В эти дни врата прощения открываются полностью.
Зулькарнайн – это праведный раб Аллаха, имя которого упоминается в Коране. Что касается его личности, то точных данных по этому поводу, к сожалению, нет, поэтому существуют разногласия в отношении, того являлся ли он пророком, вали или просто праведным правителем.
Согласно высказыванию сподвижника пророка, да благословит его Аллах и приветствует, Абу Саида аль-Кудри, Аллах создал сорок тысяч миров и этот мир со всеми его творениями – лишь один из них.
Арабское слово «джамиль» означает «красота». Оно относится как к внешней, так и внутренней красоте. Тем не менее, в Коране в большей степени данное понятие относится к красоте в поведении. В Священном писании слово «красота в поведении» упомянута 6 раз.
Фитр-садака является поклонением, выражающим благодарность Аллаху Всевышнему за жизнь, которую Он даровал человеку и тем, кто находится под его опекой. Для того, чтобы выплата фитр-садака стала ваджибом, соблюдение поста не является обязательным условием. То есть выплата фитр-садака так же является ваджибом и для тех, кто по тем или иным причинам не соблюдал пост.
В какую степень обязательности входит витр намаз и нужно ли его восполнять в случае пропуска?