Скоро мусульмане всего мира будут праздновать священный праздник – Курбан-байрам. Каждая мусульманская семья готовится к этому празднику тщательно, стараясь провести его максимально правильно. Мужчины занимаются ритуалом жертвоприношения, женщины заняты кухней и готовят лучшие лакомства для своих близких. Предлагаем вашему вниманию подборку 5 блюд из миров из кухонь разных стран.
1. Kима Каледжи – блюдо, которое индийские мусульмане готовят на Курбан. Готовится из фарша из баранины, карри, гороха или картофеля. Лук, имбирь и чеснок измельчаются и перемешиваются, в эту смесь добавляют немного молока и жарят. Далее добавляется фарш, бараньи почки или печень, тмин, кориандр, куркума, соль, перец, помидоры, творог и мята. Все это варится на медленном огне до того, как баранина станет мягкой. Подается горячим.
2. Рагу из баранины с тыквой, подорожником, сладким картофелем и нутом – блюдо ливийской кухни. В разогретое масло добавляется мясо, лук и куркума. Все это заливается бульоном, куда добавляется черный перец и другие сушеные травы, сладкий картофель, красный картофель и подорожник. После кипения в рагу добавляется нарезанная на кусочки тыква или пюре тыквы. Добавляется нут. Подается со свежей петрушкой или кинзой.
3. Фаршированная баранья ножка – марокканское блюдо. Для начинки бараньей ножки используются измельченные перец чили, лук, чеснок, кориандр и петрушка. Мясо фаршируется этой смесью, рисом и кедровыми орехи. Подается вместе с куриным бульоном.
4. Наргиси Кофтай – пакистанское блюдо, без которого не проходит не один Курбан байрам в Пакистане. Фарш из баранины смешивается с сухими специями. В котлетки из фарша кладут вареное цельное яйцо и покрывают их специями Жарят в масле. Подается с соусом из топленого масла, семян кориандра, кардамона и имбиря.
5. Баранина по-мароккански – в Марокко это блюдо называют тажин. Нарезанную баранину смешивают сухими специями и солью, поливают оливковым маслом и оставляют мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов. После баранина обжаривается в масле. В нее добавляется лук, морковь, имбирь, чеснок, лимонная цедра, бульон, томатная паста и мед.
Recipies
Во время совершения намаза я иногда допускаю ошибки, к примеру, забываю – какой ракаат я читаю или читаю другую Суру, вместо Аль-Фатихи. Я знаю, что в таких случаях нужно совершать саджда-сахв (земной поклон исправления забывчивости в намазе) после намаза. Не могли бы вы подробно рассказать – как нужно совершать это саджда, и в каких случаях? (Аноним)
Необходимо завершать начатые добровольные намазы и посты. При нарушении подобного поста необходимо возместить его. Эта ситуация схожа с той, когда человек выходит в путь в Рамадан, намеренно прерывает пост, и ему необходимо возместить его. Так как возмещаемый пост – это приближение к Аллаху, покорность ему. Это деяние, совершаемое только ради Аллаха.
Муж обязан обеспечивать свою жену средствами существования в соответствии с принятыми в данной местности обычаями. Даже если женщина является богатой, муж обязан обеспечивать ее средствами существования. Что же касается вопроса о том, может ли женщина...
Одиночество является самым пугающим состоянием для многих людей. Парадокс в том, что несмотря на то, что на Земле миллиарды людей, многие из них чувствуют себя одинокими...
Шейх Абу аль-Хасан Али ЯхьяБухари передал от Абу Хурайры (р.а.). Ни один верующий не может передать привет достопочтенному Посланнику. Однако Всевышний Аллах назначил одного ангела, который берет произнесенный верующим салават и доставляет его к благословенному сердцу Посланника Аллаха, а затем говорит: «О Расулюллах! Такой-то, сын такого-то, один раз прочитал салават». Досточтимый Султан Посланников велит ангелу: «Передай ему от меня десять приветов и скажи, что прочитанного им одного салавата достаточно, чтобы войти вместе со мною в Рай».
Приближается сезон Хаджа. Миллионы мусульман готовятся собраться в Мекке и святых местах, чтобы ответить на приглашение Аллаха посетить Его Дом; приглашение, однажды объявленное пророком Ибрагимом, а затем провозглашенное вновь Пророком Мухаммадом.
В Коране есть сура, названная в честь древнего мудреца-праведника Лукмана. Это 31 сура Корана. Лукман не являлся пророком и был из числа обычных людей, достойных упоминания в Коране.
Часто мусульмане произносят фразу «Аллаху Аʼлям». Что она значит и когда употребляется?