Фото: Dmitry Geldt / Shutterstock.com.
Среднеазиатский или узбекский плов – это не просто блюдо, это настоящее произведение искусства, сочетающее в себе богатство вкусов и тысячелетнюю историю. Плов стал неразрывной частью узбекской и таджикской кухни и, со временем, завоевал сердца гурманов в разных уголках мира, включая Россию.
История среднеазиатского плова уходит в глубь веков, отражая традиции и культуру народов этого региона. Это блюдо стало символом гостеприимства и семейных традиций, передаваемых из поколения в поколение. Основные ингредиенты – рис, мясо, морковь, лук, масло и специи – объединяются в уникальном сочетании, создавая неповторимый вкус.
Традиционно среднеазиатский плов готовится на открытом огне в специальной посуде под названием «казан». Этот способ готовки сохраняет аутентичный вкус и аромат блюда. В России многие рестораны и кафе внедряют этот традиционный способ приготовления, чтобы предложить посетителям настоящее восточное волшебство.
Узбекистан – колыбель исламской науки и образования
Сегодня узбекский плов – неотъемлемая часть российской кулинарной палитры. Это блюдо не только насыщает голод, но и переносит нас в историю и культуру народов Средней Азии, становясь своеобразным мостом между нациями и их кулинарными традициями.
Однако мало кто знает, что первое появление среднеазиатского плова в России связано с татарами. В XVIII–XIX веках благодаря тесным торговым и культурным связям татар со Средней Азией, происходит влияние среднеазиатских вкусов на мусульман Волго-Уралья, в том числе и на кулинарные предпочтения.
Сами татары привозили из Средней Азии на продажу такие товары как сухофрукты, орехи, рис и многое другое, которые пользовались спросом не только у российских мусульман, но и у русского населения. Но если говорить о среднеазиатском плове, то это блюдо приобрело популярность и стало распространятся в Европейской части России прежде всего среди татар.
Фото: Dudka / Shutterstock.com.
Плов превратился в любимое лакомство богатой прослойки татар, которое готовилось во время религиозных праздников и массовых мероприятий. Кроме этого, имелись местные татарские вариации плова, описанные Каюмом Насыри в книге «Иршад аль-Атбиха» («Наставление повару»).
Однако самым лучшим и престижным считался среднеазиатский (узбекский) плов. Его обычно готовили для маджлисов, которые устраивали татарские купцы и во время важных общественных мероприятий. Этот вид плова по праздникам также широко готовили и употребляли в пищу шакирды медресе. Как и в Средней Азии, у татар приготовление плова выполнялось мужчинами.
Известный казанский профессор, этнограф и медик, Карл Фукс, в свою бытность ректором Казанского университета описал одно интересное событие, которое произошло в октябре 1826 года. Речь идет о торжественном приеме, оказанном местными татарскими купцами и мусульманским духовенством для правителя Букеевской Орды Джангер-хана.
Фото: Aleks Images / Shutterstock.com.
Татары имели торговые и религиозные интересы в казахских степях, а сам Джангер-хан состоял в тесных связях с татарской элитой. В это время хан возвращался после коронации императора Николая I через Казань. Поэтому местные мусульмане оказали ему радушный прием.
Фукс в своем описании указывает, что плов, «любимое восточное блюдо», было первым блюдом, поданным Джангер-хану, а в добавок татары услащали это лакомство сладкими речами, обращаясь к хану «амир аль-муминин», что означает «повелитель правоверных».
Дамир Гайнутдинов
Арабские пословицы и поговорки вобрали в себя мудрость, накопленную веками; опыт десятков поколений. Мы предлагаем познакомиться с арабскими пословицами и поговорками, многие из которых появились во времена сподвижников пророка ислама (мир ему). Их изречения, отличавшиеся образностью и лаконичностью, прочно вошли в арабский язык и стали «крылатыми» выражениями, которые используют арабы на протяжении многих веков
Подстригание ногтей – очень важный момент в поддержании физической и духовной чистоты. Человек часто приходит в состояние «джанабат» (состояние ритуального осквернения), а из-за длинных ногтей вода не может попасть на некоторые участки тела при омовении, в результате чего человек не может достичь состояния канонической чистоты, так как если после омовения человека в состоянии «джанабат» на его теле остался не омытым участок величиною хотя бы с кончик иглы, человек так и останется «джанабат»
В этом аяте говорится об иудеях, которые отвергнув самое великое благо, которым является истинная религия, отдали предпочтение мирским благам, богатству и власти. И этот аят является предупреждением тем, кто использует аяты Аллаха для личной выгоды, давая им искаженное толкование, пытаясь тем самым разрешить запрещенное, или запретить то, что является дозволенным.
После того, как завершатся похороны и люди отойдут от могилы, Всевышний Аллах возвратит покойному его душу, вернет ему чувственные способности. Так он начнет понимать, что ему говорят. После этого
Передается от Имама Ахмада, Малика, ан-Насаи и Ибн Хиббана, что Сахль ибн Ханиф вышел вместе с Пророком (мир ему и благословение Аллаха) в путь в сторону Мекки. Когда они были в ущелье Харар в районе аль-Джахфа Сахль ибн Ханиф совершил полное омовение. Он был статным мужчиной со светлой и красивой кожей.
Можно ли заниматься гаданием ради развлечения и забавы?
В этой статье приведены 8 случаев покушения на жизнь Благословенного Пророка Мухаммада (мир ему).
Завтра наступает один из самых благословенных дней в году, являющийся милостью Аллаха, - Ид аль-Фитр - Ураза байрам.