Иранская пряность на вес золота: как проходит сбор шафрана (Фото)
Сбор самой дорогой пряности в мире – шафрана – начался в эти дни в Иране в разных частях страны, включая Голестан.
Цена на этот продукт не снижается уже на протяжении многих веков, причем с тех самых пор, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна.
Сегодня шафран хоть и не меняют на скакунов, однако эта пряность продолжает цениться даже выше золота. Цветок крокуса, а именно из него получают шафран, вырастить в достаточных объемах очень сложно: в мире ежегодно производится всего лишь 300 тонн шафрана.
К слову, чтобы получить всего один килограмм готового шафрана, необходимо вырастить примерно 200 тысяч цветов.
Ахмад, ат-Тирмизи и ад-Дарими передали, что Абу Хурайра спросил: «Посланник Аллаха, из чего созданы творения?» Он ответил: «Из воды».
Люди спросили: «А из чего строения в Раю?»
Он сказал: «Там кирпичи из золота и серебра, раствор – благоухающий мускус, щебень – жемчуг и яхонт, а земля – шафран. Вошедший туда блаженствует и не бедствует, живёт вечно и не умирает, его одежда не изнашивается, а молодость не проходит».
Также передается множество хадисов о том, что земля Рая будет из мускуса или шафрана.
Согласно разъяснениям исламских ученых, отсутствует какое-либо противоречие между мускусом и шафраном, так как земля Рая может состоять из обоих материалов или цвет райской земли – это шафран, а ее аромат – это мускус (Юсуф ибн Саид аль-Малики, «Нузхат аль-арвах фи ба‘диавсафи аль-джаннати дари аль-афрах»).
Однажды посланника Аллаха (с.а.с.) спросили: «О, посланник Аллаха! Расскажи нам о Рае немного, как он устроен?»
Он ответил: «Один его кирпич сделан из золота, а другой – из серебра, а раствор пахнет чистейшим мускусом, их камни из жемчуга и рубина, а земля из шафрана. Тот, кто войдет туда, обретет счастье и блаженство, никогда не опечалится, будет вечно пребывать там, одеяния его не обветшают и молодость не уйдет. Мольба троих не будет отвергнута: справедливого правителя, соблюдающего пост до времени разговения и мольба угнетенного, которую вознесут над облаками, и ей откроются врата небес. Всевышний Аллах скажет: «Клянусь Своим Величием, я непременно помогу тебе, если даже придется отложить помощь ради большего блага» (Ахмад ибн Ханбаль, «аль-Муснад», №8043, 13/410).
Мы представляем вашему вниманию уникальные кадры сбора урожая шафрана, сделанные агентством ИРНА.
На фото провинция Голестан в Иране. Фермеры собирают шафран на полях вручную.
Вырастить и собрать нужное количество шафрана довольно сложно.
Древнюю пряность выращивают с мая по ноябрь лишь на специальных суглинистых землях.
Особую ценность имеют крошечные рыльца цветка, которые потом сушат на солнце.
С одного цветка можно получить лишь три тонких рыльца. Среди жителей Ирана славится традиционный сладкий чай кахва, состоящий из шафрана и миндаля.
В Средней Азии, на Ближнем Востоке и в Южной Европе шафран в качестве пряности используют в приготовлении различных блюд из риса и гороха, мясных блюд из баранины, рыбы и бульонов.
(Все в фото в публикации: ru.irna.ir/photo/84517115/)
Читайте также:
-
Совместный сон с мужем
Спать вместе или раздельно? В этом вопросе люди разделены на два лагеря: одни говорят, что спать нужно раздельно, а другие, только за совместный сон. Чаще всего разделение спальных мест тяжелее всего дается жене, нежели мужу
-
Кто такие ваххабиты?
Очень долго духовные лидеры в России вообще отрицали наличие такого явления, как ваххабизм, говорили, что это выдумки СМИ, что так называют соблюдающих мусульман - их не любят, поэтому называют разными словами. Но на самом деле такой термин действительно существует – " аль-ваххабия", на арабском языке он тоже есть, за историю существования этого течения исламскими учеными написано более ста книг с опровержением их взглядов, где употребляется именно этот термин. Первую книгу, опровергающую эти взгляды, написал родной брат Мухаммада Ибн Абдуль Ваххаба, Сулейман, брат основателя этого течения. С этого момента это понятие существует.
-
Самые влиятельные женщины ислама (часть 2)
Наряду с такими фигурами, как императрица Феодора, Элеонора Аквитанская, Жанна д'Арк, Анна Болейн, Катерина Сфорца и Елизавета I, мусульманский мир дал истории многих отважных и героических мусульманских женщин. Эти женщины сыграли важную роль в до-современном мусульманском мире, будучи учеными, поэтами, мистиками, правителями и воинами. Представляем вашему вниманию серию «Самые влиятельные мусульманки в истории»
-
Исламская линия доверия: "Почему Бог таким людям дает детей, а мне нет?!"
Я уже 11 лет не могу забеременеть. Непрерывно лечусь. И в Китай съездила в прошлом году. Я знаю многих девушек, которые по несколько раз делали аборты, но они без проблем беременеют и после абортов. Почему Бог таким людям дает детей, а мне нет ?!
-
Современные турецкие имена
Большая часть современных турецких имен имеет арабские корни. Полное имя человека в Турции состоит из имени и фамилии. Фамилии начали использоваться в этой стране только в ХХ веке (после принятия соответствующего законопроекта). Интересен тот факт, что некоторые турецкие имена могут выступать в роли имени и в роли фамилии. Многие имена отражают время рождения ребенка: Джума (пятница), Рамазан (Рамадан).
-
Мудрые изречения Абу Бакра ас-Сиддыка
Абу Бакр ас-Сиддык (Правдивый), названный так по причине его искренности, правдивости и стойкости на пути Всевышнего, был первым халифом, а до того, как Посланник Аллаха, да благословит его Аллах и приветствует, покинул этот мир, его приближенным и одним из любимых сподвижников. Он жертвовал свое имущество ради Ислама, не боясь бедности и тратя все до последнего. Он был тем, кто сопровождал Пророка, да благословит его Аллах и приветствует, на пути в Медину, и был с ним в пещере Севр, где они прятались от недоброжелателей.
-
Исламская линия доверия: "Как жить с мужем, который не может обеспечить свою семью?"
Хочу задать один очень важный для меня вопрос. Я замужем. Дети. Работаю. Обеспечиваю всю семью я. Муж не может, скорее не хочет найти постоянную работу. Ислам учит, что жена должна получить довольство мужа, иначе не увидит Рай, как же быть в моем случае?
-
Кто вечером в четверг совершит такой намаз, тому Аллах даст 5 вещей
Расулюллах (с.г.в.) сказал: «В ночь Мираджа я увидел под Аршем семь городов, каждый из которых был величиной, как этот мир. Один из них заполнен ангелами, восхваляющими Всевышнего и просящими: «Йа Рабби! Прости и помилуй тех, кто в пятничный день принимает омовение и идет на намаз с джамаатом».