Свежие и хрустящие молодые огурцы – одни из первых овощей, которые появляются на нашем столе весной. Освежающий запах огурца у многих из нас вызывает приятные ассоциации с приближающимся летом, наступлением теплого времени года и другими радостными моментами после долгой холодной зимы.
Но огурец интересен для нас не только своими вкусовыми качествами. Знаете ли вы, что огурец – это родственник тыкве и дыне, он также относится к семейству тыквенных? Огурец на самом деле – это тоже своего рода маленькая дыня, у него такая же удлиненная форма и много семян.
Известно ли вам, что огурец известен людям уже более 6 тысяч лет? Это растение впервые окультурили в Индии, затем оно попало в другие страны Азии, в Египет, а оттуда в Византию и Европу. На Земле, наверное, почти нет места, где не знали бы и не выращивали огурцы. В тех местах, где огурец не может расти в открытом грунте – поскольку это довольно теплолюбивое растение, его уже давно научились выращивать в парниках и теплицах, где он может созревать круглый год. Технология тепличного выращивания огурца возникла еще в Византии – откуда этот вкусный плод попал на столы жителей Древней Руси.
Для мусульман представляет особый интерес тот факт, что Пророк (мир ему) очень любил огурцы, о чем сообщается в нескольких хадисах:
«Посланник Аллаха (мир ему) очень любил дыню, арбуз и огурцы» (Тирмизи).
«Посланник Аллаха (мир ему) ел молодые финики с огурцами» (Ибн Маджа, Абу Дауд).
В другой версии этого хадиса сказано:
От Абдуллаха ибн Джафара (да будет доволен им Всевышний) передают: «Я видел, как Посланник Аллаха (мир ему) ел свежие финики с огурцами» (Бухари, Абу Давуд, Тирмизи).
Огурец является чемпионом по низкому содержанию калорий – на 100 граммов огурца приходится всего 14 калорий, поэтому огурцы всегда включают в диеты для тех, кто борется с лишним весом и мечтает похудеть.
Огурец интересен еще и тем, что он почти на 100% состоит из воды – только 3-5% от его объема занимает мякоть, остальное все – это жидкость, структурированная вода. Вследствие этого огурцы очень эффективно очищают организм человека, вымывая оттуда все токсины, соли тяжелых металлов и прочие вредные вещества. По этой причине огурцы рекомендуют употреблять в пищу тем людям, которые работают с химическими и радиоактивными веществами.
В список полезных веществ, содержащихся в огурцах, входят также сахар, органические кислоты эфирные масла и крахмал.
В нем довольно много витаминов – витамин С, витамины группы В, витамины А и РР, благодаря чему салат из огурцов и свежей зелени, к примеру, служит хорошим подспорьем для ослабленного за долгую зиму организма, укрепляет иммунитет человека весной, когда мы особенно нуждаемся в витаминах. Особенно способствует этому большое количество аскорбиновой кислоты, которая находится в огурце. Больше всего аскорбиновой кислоты содержится в маленьких темно-зеленых огурцах.
Этот овощ содержит очень много минеральных веществ – таких как магний, калий, медь, марганец, йод, хром, цинк, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота.
Калий помогает людям, страдающим от болезней сердца, благотворно влияет на работу сосудов. Калий также служит хорошим мочегонным средством, поэтому огурцы рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни, они выводят песок из почек и улучшают процесс мочеиспускания.
Магний успокаивает нервную систему, укрепляет стенки сосудов, регулирует кровоток, нормализует давление, способствует профилактике ишемической болезни и атеросклероза.
Фосфор так же, как и магний успокаивает нервы, избавляет от депрессий, стрессов, раздражительности, тревожности, усталости, нормализует сон и устраняет бессонницу.
Йод отвечает за работу щитовидной железы и обладает антисклеротическим свойством, стимулирует работу всей эндокринной системы нашего организма.
Довольно грубое волокно клетчатки огурца очищает кишечник человека, стимулирует работу перистальтики, регулирует обмен веществ в организме.
Антиоксиданты, содержащиеся в овоще, позволяют снизить кислотность желудочного сока, уровень жировых отложений, не дают накапливаться вредному холестерину.
Сок огурца и его мякоть – это желчегонное и слабительное средство с мягким, щадящим эффектом. Ферменты овоща быстро расщепляют углеводы, помогают усваиваться белковым продуктам – таким как мясо или курица. Если сейчас, во время Рамадана, вы не можете отказать себе в калорийных блюдах из жирного мяса, курицы или рыбы, постарайтесь есть их с салатами из свежих овощей – таких как огурцы, редиска, помидоры, с листьями салата и другой зелени, это поможет вашему желудку усвоить эту тяжелую пищу.
Следует отметить, что огурцы – это не только кладовая витаминов и других полезных веществ, но и отличное косметическое средство. Женщины испокон веков использовали огурцы и огуречный сок для ухода за кожей лица и тела.
Выше мы написали, что в огурцах содержится довольно много витамина В, это природный коллаген, который снимает лишний подкожный жир, воспаления, лечит сыпь и удаляет угри. Структурированная вода, из которой состоят огурцы, тонизирует кожу, подтягивает, очищает от черных точек, снимает воспалительные процессы и омолаживает, удаляя мелкие морщинки.
Огуречная кислота выравнивает цвет кожи и нивелирует пигментацию кожи и отлично походят для любого типа кожного покрова – сухого, жирного и смешанного. Настои и лосьоны из огурцов стимулируют рост волос, восстанавливают их структуру, шелковистость и густоту.
Если у вас нежная кожа, и вы перегрелись на солнце в жаркий день, то огурцы служат отличным лекарством при солнечных ожогах. Для этого необходимо приложить к телу примочки с соком или срезанную кожуру от огурца.
Огурцы в небольших количествах прекрасно подходят для питания будущих мам – благодаря своему мочегонному эффекту они помогут беременным женщинам избавиться от мучающих их отеков. Грубая клетчатка огурца помогает избавляться от запоров, от которых также часто страдают беременные, и нормализовать пищеварение.
Аскорбиновая кислота поможет предохраниться от простуд и инфекционных заболеваний, которые особенно опасны для беременной женщины и ее будущего ребенка.
Витамин К укрепляет костную структуру и помогает построить крепкий скелет младенца.
Фолиевая кислота – витамин В9 является лучшей профилактикой пороков развития эмбриона, укрепляет нервную трубку и предохраняет от патологий развития.
Имейте в виду, что все вышесказанное относится к свежим огурцам. Соленые и маринованные огурцы – несмотря на то, что они, без сомнения, очень вкусные, не рекомендуется употреблять в больших количествах, поскольку в них много соли, уксуса и специй, а полезных веществ остается в очень небольшом объеме. Мы уже писали ранее, что особенно сейчас, во время Рамадана, врачи очень не рекомендуют употреблять соленую, маринованную и сильно сдобренную специями пищу, поскольку она раздражает желудок и вызывает сильную жажду.
Когда будете покупать огурцы, отдавайте предпочтение плодам небольшого размера, крепким и упругим, с матовой кожицей, без желтизны, вмятин и подгнивших мест. Именно в таких плодах содержится наибольшее количество вышеперечисленных полезных веществ.
Питайтесь правильно и будьте здоровы.
Анна Кобулова
Также по этой теме читайте:
Генеральный директор религиозного образования Национального Министерства Образования Турции профессор Ирфан Айджан сказал: «если любой ученик в г. Ыгдыре захочет узнать о течении Джафария подробнее, а так же семья в г. Чоруме пожелает, чтобы их чадо детально узнало об алавитах, то мы обеспечим их необходимыми данными»
Давно мечтала проколоть себе область пупка, и все никак не решалась, потому что не знала - дозволяет ли Ислам подобные манупуляции с телом? Напишите просто - можно делать пирсинг или нет! (Фания)
Аллах призывает нас размышлять, использовать свой разум, наблюдая и изучая этот мир. «Разве вы не думаете?», «Неужели вы не размышляете?» - так обращается к нам Священный Кор’ан. Задумаемся о том, что все созданное имеет своего Творца; и ничто не происходит само по себе; что есть Тот, Который озаряет истиной умы и все содержит в строгом порядке; что у Вселенной есть Хозяин и Создатель. «Могут ли неведающие сравниться со знающими?» - спрашивает нас Всевышний Аллах и призывает нас к знаниям, наставляет нас для праведных и благих деяний, постижение этих знаний ведет к поклонению Ему.
Мисвак – отличное натуральное средство для ухода за зубами и сохранения их красоты. Как правило, мисвак делают из дерева арак, оливкового дерева и дерева грецкого ореха.
Эти дуа помогут вам положиться на Аллаха и уповая на лучшее, ИншаЛла, направят на то, что является лучшим для вас.
1. Тот, кто построит мечеть. Кто построит мечеть, желая обретение довольства Аллаха, тому Аллах построит такую же в Раю...
В современном мире межнациональным браком уже никого не удивить. Это явление стало обыденным. Но это не значит, что в такой ситуации нет проблем и не возникает недопониманий. К примеру, вот уже во второй раз участники мусульманского дискуссионного клуба поднимают тему правильности и дозволенности смешанных браков с точки зрения ислама.
Последователи Ибн Таймийи не в силах постичь разницу между истинной и видимой причиной, между деяниями Аллаха и деяниями рабов Аллаха. Они утверждают: «Аллах достаточен. Когда есть Он, нет нужды в ком-то или чем-то ином, нет нужды в посредниках.