Сычужный фермент: халяль или харам?

Что такое сычуг и сычужный фермент? Как его получают? Почему нужно обращать внимание на сычужный фермент в продуктах?

На вопросы отвечает технолог комитета по стандарту "Халяль" ДУМ РТ Салих Патеев.

Фото на превью: Parilov / shutterstock.com/ru.

Социальные комментарии Cackle