В АИР назвали главные проблемы развития индустрии Халяль в России и мире

Все фото в материале: Ильнур Мифтахов / пресс-служба ДУМ РТ.

В Казани завершил работу круглый стол на тему «Внедрение стандартов Халяль среди товаропроизводителей в Республике Татарстан. Состояние и перспективы». Участие в мероприятии приняли представители Министерства сельского хозяйства РТ, Министерства промышленности и торговли РТ, Агентства инвестиционного развития РТ, исполкомов муниципальных образований, предприятий общественного питания, крупных перерабатывающих предприятий и экспертного сообщества.

В рамках круглого стола обсудили такие вопросы как решения для бизнеса в части производства продукции Халяль, факторы, влияющие на внедрение стандартов Халяль в муниципальных образованиях РТ, проведение информационной работы через СМИ, научные аспекты в решении проблем индустрии Халяль, меры поддержки для экспортеров продукции Халяль.

Представитель дирекции Международных программ Агентства инвестиционного развития Татарстана Юлиана Сыраева остановилась на вопросах развития наиболее популярных видов халяльной продукции на международном уровне. Спикер отметила: популярность халяльной продукции растет, поскольку увеличивается численность мусульманского населения – почти четверть всего населения мира сейчас составляют мусульмане. Ислам является второй по величине и одной из самых быстрорастущих религией в мире.

Кроме того, популяризация здорового питания в мире заставляет потребителей искать всевозможные концепции питания, что, в свою очередь, сказывается на динамике потребления халяльной продукции. Рост потребностей у покупателей заставил производителей увеличить ассортимент халяльных продуктов, добавив многочисленные продукты с добавленной стоимостью, такие как сэндвичи, печенье, хот-доги, супы, конфеты, бургеры, пиццу и др. Халяльная еда обладает высоким уровнем качества за счет строгих нормативов по сертификации продукции. Ключевыми каналами распространения халяльной еды являются супермаркеты и гипермаркеты.

Расширяется и рынок халяль-туризма, прежде всего, за счет использования современных технологий: от распознавания лиц для увеличения безопасности в аэропортах до использования искусственного интеллекта для анализа данных и упрощения бронирования поездок. Объем рынка халяль-туризм в мире составляет порядка 133 млрд долларов. Среднегодовой темп роста – 5,5%.

Стандарты Халяль также все чаще используются в индустрии красоты и косметики. Искусственный интеллект и дополненная реальность становятся двумя главными драйверами технологических инноваций в индустрии красоты, позволяя проводить виртуальные примерки макияжа. Республика Корея, к примеру, активно работает над созданием глобальной сети для контроля над большей долей рынка халяльной косметики, в то же самое время Индия и Индонезия остаются двумя крупнейшими рынками по расходам мусульманских потребителей на косметику.

В АИР назвали главные проблемы развития индустрии Халяль в России и мире

Что касается рынка Халяль в России, в 2024 году он составляет порядка 1,2 трлн руб. или 14,2 млрд долларов США и также из года в год продолжает расти. Основными экспортируемыми халяльными товарами являются птица и субпродукты. Кроме этого, Россия экспортирует халяльную кондитерскую и молочную продукцию.

Среди наиболее актуальных проблем развития индустрии Халяль в России – отсутствие единых национальных стандартов по сертификации халяльной продукции. В России функционирует более 40 систем добровольной сертификации, однако между ними нет единой системы и гаранта-контролера.

Кроме того, на отечественном рынке Халяль по-прежнему работают сомнительные структуры, которые выдают сертификаты без должного контроля, что серьезно снижает доверие потребителей.

Еще одна проблема – дороговизна халяльной продукции в сравнении с нехаляльными аналогами. Наценка на халяльное мясо может составлять от 15 до 40 %, в то время как потенциал производства халяльных мясных продуктов ограничен невысоким уровнем дохода большей части населения.

К тому же, ассортимент халяльной продукции, выпускаемой в России, пока относительно ограничен. По-настоящему развитым можно считать только производство халяльной мясной продукции, констатировала представитель АИР.

В АИР назвали главные проблемы развития индустрии Халяль в России и мире