Конина и продукты из конины

Традиция изготовления казы: чем отличается конская колбаса у финских татар?

Конина и продукты из конины являются важной частью традиционной кухни волго-уральских татар. Считается, что употребление конины – это наследие прошлого кочевого образа жизни их предков. Из диаспоры финских татар традиция изготовления казы на протяжении XX века лучше всего сохранялась в небольшом городке Ярвенпяа.