-
Обнаружен самый полезный способ приготовления говядины
Исследователи из Нанкинского сельскохозяйственного университета под руководством Ванган Чжана из Колледжа пищевых наук и технологий проанализировали влияние разных методов приготовления мяса на окисление и изменения в структуре говяжьего белка, влияющие на его усвояемость.
