В Турции хлеб - это не просто еда, на турецком столе ему отводится особое почетное место. Турки употребляют хлеб в очень больших количествах. Подсчитано, что в Турции ежедневно каждый человек съедает около 400 граммов хлеба. Что же такого необычного в этом хлебе?
Самые популярные сорта хлеба в Турции - это одун-экмек и фырын-экмек. Оба они напоминают наш батон, однако по вкусу сильно отличаются от наших хлебобулочных изделий. Одун-экмек готовят в дровяной печи, и его цена немного выше фырын-экмека, приготовленного в обыкновенных электрических пекарнях (фырын), которые есть в каждом районе любого города.
Пекут хлеб несколько раз в день, и на прилавках он никогда не залеживается. Местные пекари говорят, что секрет вкусного хлеба в особой молитве, читаемой перед началом выпечки.
Однако наша статья посвящена другой особенности турецкого хлеба. Многие кто бывал в Турции, наверное, обращали внимание, что турецкий хлеб имеет один большой продольный надрез.
Этот надрез имеет особый смысл и древнюю историю. А связана она с османским султаном Орханом Гази.
Второй османский правитель султан Орхан Гази (годы правления 1326-1362) после долгой осады, продолжавшейся целых 10 лет, 16 апреля 1326 года смог взять византийский город Прусу. Орхан переименовал город в Бурсу и сразу перенес туда свою столицу. Он мечтал превратить город в культурный центр мусульманского мира: построил великолепные мечети, открыл исламскую академию, в которой учились студенты из разных мусульманских стран.
Однажды султан решил лично проверить работу местных пекарей, располагавшихся на крутом откосе Кешиш-Дага (Монаховой горы), мизийского Олимпа. Он заходил в каждую пекарню смотрел на точность весов, просил обращать внимание на качество выпекаемого хлеба, а затем, попрощавшись, шел в следующую пекарню.
Зайдя в одну из пекарен, он обратил внимание на то, что на каждом хлебе имелись по три надреза. Султан обратился к пекарю:
- Почему на каждом твоем хлебе имеются три надреза?
Смущенный таким вопросом, пекарь сказал:
О, падишах! Я являюсь христианином. И мы, пекари-христиане, делаем три надреза на хлебе в напоминание о святой троице - Боге отце, сыне и святом духе.
Султан Орхан Гази некоторое время находился в безмолвии. Слова пекаря очень сильно на него подействовали. Пекарь уже начал думать, что прогневал султана, и он запретит им впредь так делать. И вдруг султан заговорил:
- То, какой смысл вы вкладываете в это дело, очень впечатлило меня. Вы можете продолжать делать так и дальше.
После этих слов султан Орхан Гази покинул пекарню. В этот же день он издал такой указ:
"С этого дня все пекари-мусульмане в напоминание таухида, что нет Бога, кроме Единого Аллаха, должны на хлебе делать один разрез".
С того самого дня до сегодняшнего один надрез на турецком хлебе является символом единобожия.
Это стоит увидеть: самая необычная доставка хлеба в Каире >>
Islam-today
Аллах Всевышний сказал в Коране: «Воистину, верующие – братья. Посему примиряйте братьев и бойтесь Аллаха, – быть может вы будете помилованы» (Худжурат 49/10). В аятах Корана и в хадисах верующим запрещается ругать друг друга, обижаться друг на друга более трех дней, злословить, высмеивать друг друга, давать оскорбительные прозвища и плохо думать друг о друге.
Не раз слышала, о том, что многие люди боятся потерять память в преклонном возрасте, при этом забывая, что здравый рассудок до глубокой старости можно обеспечить, если жить не нарушая законов Всевышнего, а также в гармонии с самим собой и природой.
Покрывало состоит из 47 частей, каждая из которых 14 метров в длину и 95 сантиметров в ширину. Общая площадь покрывала равняется 650 квадратным метрам. Покрывало изготавливается из чистого шелка, а для вышивки аятов, используется около 120 килограммов серебра и золота. Весь процесс изготовления покрывала, занимает приблизительно один год.
Посланник Аллаха сказал: "Возле тебя был ангел, который отвечал ему за тебя. Но когда ты ответил ему сам...
Поклонение − искреннее выполнение всех повелений Всевышнего Аллаха в качестве выражения уважения и благодарности за все бесчисленные блага, которые Он даровал нам.
В исламском лунном календаре, как и в григорианском, 12 месяцев. Нам часто приходится слышать название того или иного месяца, но не всегда мы знаем, что они значат. В данной статье приведем разъяснения по этому поводу.
Как говорят муфассиры, у пророка Мусы (мир ему) была договоренность с сынами Исраиля о том, что после гибели Фараона Аллах ниспошлет ему книгу, в которой будут содержаться повеления и запреты Всевышнего. Когда Фараон был погублен, народ стал требовать от Мусы эту книгу, а он попросил ее у Аллаха. Аллах велел Мусе поститься тридцать дней.
Всевышний Аллах, решив создать Адама (мир ему) отправил ангела Джабраиля на землю, чтобы тот, принес землю, из которой должен был быть сотворен первый человек. Однако отправившийся ангел вернулся ни с чем. И когда Создатель спросил его, а где же земля, тот ответил: